Nuestra murcianísima plaza de los Apóstoles lleva camino de convertirse en punto de reunión de bares y restaurantes. Hace apenas quince días abrió sus puertas Barverde, un local que engrosa la lista de los ya numerosos establecimientos simpáticos y desenfadados que partiendo de buena cocina y de selectas materias primas, renuncian a las formalidades del menú clásico y ofrecen a su parroquia la posibilidad del buen picoteo.
Más de veinte tapas y raciones se ofrecen en su carta, además de un apartado de arroces diarios (de conejo, verduras, bogavante, a banda y señorial, este último de marisco pero cuidadosamente pelado) y el agradecido guiso de cuchara, distinto cada día de martes a domingo. Una carta muy dinámica y variante que presentará constantemente nuevas preparaciones, con el objetivo de mantener una oferta atractiva y sabrosa a su clientela.
Barverde dispone de excelente jamón (auténtico de bellota) y caña de lomo ibéricos, salazones bien escogidos y quesos curados. De entre las tapas de elaboración propia, destacan por méritos propios la patata rellena de bechamel y marisco, armoniosa y suave; el ‘pañuelito’, de pasta brick con jamón y queso en su interior, y la ‘fajita’ de calabacín relleno de bacon.
Los arroces, en todas sus variantes, se pueden disfrutar a diario sin encargo previo; basta con pedirlo y mientras se picotea algo durante escasos treinta minutos, estará listo.
En cuanto a los platos de ración, cabe escoger entre dos ensaladas (de tomete raf con ventresca y de queso de cabra), foie micuit, alcachofas de la casa (fórmula ésta que varía día a día según disponibilidades de mercado (con foie, o gambas, o almejas, etc.). También el pescado está presente (al menos dos al día), y por supuesto platos más contundentes como el rabo de toro en salsa, las carrilleras de ternera estofadas, el solomillo de ternera a la plancha y el chuletón.
El local se complementa con una amplia y bien nutrida barra, decoración actual con espaciosos entornos, todos ellos pintados de distintos tonos de verde, y un eficiente y amable servicio. Barverde es un restaurante-bar que aunque verde por fuera por sus colores, no tiene nada de verde por dentro gracias a la madurez de su buen hacer en los fogones. Bien merece una visita.
Bar-restaurante Barverde
Plaza de los Apóstoles, 16
30001-Murcia
Tel.: 968-911185